Толерантната към глифозат соя съдържа високи остатъци на глифозат и неговите токсични разпадни продукти - AMPA , докато конвенционалната и биологичната соя не съдържат нито един от тези агрохимикали, показва важно ново проучване .
Органичната соя също така показва по-здравословен хранителен профил.
Изследването показва, че противно на твърденията на производителите на ГМО и регулаторните органи, ГМ соята не е „съществено еквивалентна" на не-ГМ соя (б.а. В регулационния режим в САЩ погрешно е възприето, че ГМО са “substantially equivalent”-„съществено еквивалентни“ на не-ГМО културите и следователно не е необходимо да се доказва тяхната абсолютна безвредност).
Източник: www.gmwatch.org
Композиционни различия в соя на пазара: глифозат се натрупва в Roundup Ready ГМ соя
T. BOHN , M. Cuhra , T. Traavik , M. Sanden , J. Фейгън , R. Primicerio
Food Chemistry , 18 декември 2013
www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814613019201 (отворен достъп)
Акценти
• Глифозат толерантната ГМ соя съдържат високи остатъци на глифозат и AMPA.
• Соята от различни земеделски практики се различават по хранителни качества.
• биологичната соя показва по-здравословен хранителен профил от другите видове соя.
• биологичната соя съдържа повече захари, протеини и цинк , но по-малко фибри и омега 6 .
• Това проучване отхвърля , че ГМ соята е „съществено еквивалентни“ на не-ГМ соя.
Резюме
Тази статия описва хранителните вещества и елементния състав, включително остатъци от хербициди и пестициди на 31 соеви партиди от Айова, САЩ. Пробите от соя бяха групирани в три различни категории: I) генетично модифицирани, глифозат-толерантни сои (ГМ-соя); II) немодифицирани сои, отглеждани на конвенционално режим с употреба на химикали; III) немодифицирани сои, отглеждани по биологичен начин. Биологичната соя показва най-здравословен хранителен профил с повече захари, като глюкоза, фруктоза, захароза и малтоза, значително повече протеини, цинк и по-малко влакна в сравнение с конвенционалните и ГМ сои. Органичната соя също съдържа по-малко общо наситени мазнини и общо омега-6 мастни киселини в сравнение с конвенционалните и ГМ сои. ГМ соята съдържа високи остатъци на глифозат и AMPA (съответно средно 3.3 и 5.7 мг/кг). Конвенционалните и органичните соеви партиди не съдържат никой от тези агрохимикали. С използването на 35 различни хранителни и елементни променливи, които да характеризират всяка соева проба, ние бяхме в състояние да различим ГМ, конвенционалните и органичните сои, без изключение, демонстрирайки "значителна неравностойност" в характеристиките на състава на "готовите за пазара" сои.
