След празничните изобилия и разточителства от храна на третия ни курс „Как да си направим обяд без отпадъци?“ ще споделим с вас нашите идеи и предложения за това как да намалим ненужното прахосване на храна.
Курсът ще се проведе на 17-ти декември (неделя), от 14ч. Наши домакини този път ще са ресторант за сезонна кухня „Багри“, а ние от За Земята ще се включим с информация за хранителните отпадъци – как да ги намалим и компостираме част от тях. Заедно ще приготвим обяд без отпадъци (или поне с минимални такива), като за целта ще използваме продукти, останали в кухнята на ресторанта, но напълно подходящи, вкусни и годни за употреба. Повече информация и формата за записване за курса може да намерите тук.Курсът „Как да направим обяд без отпадъци?“ е насочен към всеки един от нас. Ние предлагаме да започнем от нашата чиния. На този курс ще поговорим и ще покажем на практика как да сведем до минимум хранителните отпадъци в нашата кухня. Ще направим „zero waste“ пица и други ястия от едно обедно меню без отпадъци. За пицата ще използваме продукти, които в нормалните ресторанти биха изхвърлили, заради не дотам естетичния им и търговски вид. Ще научим още как да оползотворим „отпадъците“ и да ги превърнем във вкусна трахана, която може бързо и лесно да се превърне в питателен обяд.По време на курса ще поговорим и за мащабите на разхищението на хранителни продукти в развитите индустриални държави и възможните алтернативи, и как това се отразява на икономиката и околната среда.Близо една трета от хранителните продукти попадат на боклука, вместо в трапазарията. Проблемът с огромните количества изхвърляна храна е глобален и решението му би трябвало да се търси на всички нива. А то започва още на полето и продължава по цялата верига - супермаркети, пекарни, частни домакинства и така до сметищата. Най-малко 1 милиард души по света страдат от хронично недохранване. Докато в бедните страни недостигът на храни е породен от неефективните методи за прибиране, съхранение и транспорт на реколтите, в богатите държави най-големи загуби експертите регистрират в края на веригата, тоест при потребителите. В резултат на тези загуби в богатите и по-бедните страни се оказва, че над 2,6 милиона хектара обработваеми земи произвеждат само „за боклука“. Училища за готвене - пътя на храната до нашата чиния, са практически курсове за готвене, част от дейностите по проект Училище за устойчиво развитие и активизъм на За Земята и Приятели на Земята Европа, който промотира неформални методи за екологично образование с особен акцент върху придобиването на практически умения и изграждане на информирана гражданска позиция по глобални теми, които засягат, както хората, така и природата.За контакти:Десислава Стоянова0888 714 688desislava@zazemiata.orgwww.zazemiata.org Нели Найденова0886339167naydenova.nelly@gmail.com sofs@zazemiata.org
За Земята – Приятели на Земята България благодари на финансовата помощ на Европейския съюз. Съдържанието на това събитие не отразява позицията на Европейския съюз. Европейският съюз не носи отговорност за предоставената информация по време на събитието.