Тази събота, 14-ти ноември Екологично сдружение За Земята стартира поредица от ежемесечни кулинарни курсове Училища за готвенe. Новаторското на нашите курсове е, че съчетават придобиването на практически умения от професионални кулинари с дискусии и лекции за храната.
Първият курс на Училища за готвене започва с една от най-старите храни на човечеството – хляба, a домакин на кулинарното ни събитие, ще бъде Фурна „НадЕжко“, част от мрежата Хлебни къщи с ателието "Пътят на квасения хляб – качествени зърнени култури и ръчно месене на хляб". Стефан Григоров, управител, технолог и главен хлебар на Фурна „НадЕжко” – Хлебна Къща София, ще ни разкажe как се прави хляб с квас без никакви подобрители и консерванти, кои са старите, местни, житни култури, тяхната съдба и с какво те са по-добри от по-съвременните им заместители. Ще научим и още любопитни неща - как се прави квас, какви видове има, как се обновява и съхранява за години напред [1].
Курсовете са отворени за всеки, който иска да научи повече за храната в неговата чиния и иска да се погрижи тя да е не само вкусна, но и здравословна, “справедлива” и с положително влияние върху общности от т.нар. “развиващи се” страни. Всеки месец от „Училища за готвене“ ще ви изненадваме с разнообразни храни, теми и гости, с които постепенно ще обогатяваме и допълваме не само кулинарните си умения, но и знанията си за полезната храна.
Докато готвим с нашите майстори-кулинари, ще изследваме още връзката между вкусната и здравословна храна, хората и биоразнообразието. По време на курса ще говорим за произхода на храната, нейните хранителни и здравословни стойности и пътя, който тя изминава, за да стигне до нас.
Заедно ще дискутираме и редица актуални теми - как се произвежда соята и палмовото масло, какъв е екологичния отпечатък на някои вносни продукти като кафe, какао и други вносни продукти, възможно ли е и как може да намалим негативното влияние от хранителната промишленост и да превърнем в храната в източник на здраве за нас и за земята.
Ще готвим и говорим за местна храна, което означава по-свежа, по-питателна храна, повече работни места и не на последно място по-запазена околна среда.
Училища за готвене - пътя на храната до нашата чиния, са практически курсове за готвене, част от дейностите по проект Schools of Sustainability на За Земята и Приятели на Земята Европа, който промотира неформални методи за екологично образование с особен акцент върху придобиването на практически знания, и изграждане на информирана гражданска позиция по глобални теми, които засягат, както хората, така и природата.
[1] Повече информация за събитието може да намерите на 
Фейсбук страницата.
За контакти:
Десислава Стоянова
0888 714 688
desislava@zazemiata.org
Кристиян Найденов
Координатор на Млади За Земята
k.naidenov@zazemiata.org
www.mladi.zazemiata.org
Нели Найденова
0886339167
naydenova.nelly@gmail.comЗа Земята – Приятели на Земята България благодари на финансовата помощ на Европейския съюз. Съдържанието на това събитие не отразява позицията на Европейския съюз. Европейският съюз не носи отговорност за предоставената информация по време на събитието.
